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氮氣吹掃儀,甜味汽水不安全?科學儀器來助力

點擊次數:984  發布日期:2019-09-09  【打印此頁
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就在近日,《美國醫學會雜志》卻發布了一則消息警惕那些甜味汽水愛好者,消息稱頻繁的飲用甜味汽水,會為身體帶去多余的能量攝入,引起肥胖癥;而針對那些標注很少或完全不含卡路里的無糖甜味飲料,每天喝兩杯以上,也會導致人死于血管疾病的風險提高。

   事實上,對于大多數人來說,甜是一種必不可少的味覺體驗,而在生理學上,更是將甜味與令人愉快的感覺掛鉤,可見甜對于人心理狀態調節的重要性。換言之,只要糖分攝入合適,對身體并沒有壞處。那么這個量一般是多少呢?根據小編查閱的資料,世界衛生組織曾就糖的攝入給出過一個建議,其中提到成年人每天攝入的游離糖應該保證不超多50克,并且最好控制在25克以內。或許,對于不愛甜味飲料的人來說,這個數據并不難做到,但是對于每天都喝“快樂水“的人來說就基本是不可能完成的任務了,要知道,光是一瓶500毫升的可樂,含糖量就高達45-50克。氮氣吹掃儀

   當然也是因為這個原因,無糖甜味飲料進入了人們的生活,不過正如前文中提過的,盡管無糖甜味飲料不會導致肥胖的產生,但是卻會帶來其他的健康問題。不過,這里需要說明的是,無糖甜味飲料雖然屬于無糖飲料的類別,但并不代表無糖飲料都會帶來新的健康問題,事實上,其牽涉到的健康問題,關鍵還是在于人造甜味劑的使用。

   人造甜味劑的出現,早期是為了滿足糖尿病等特殊疾病患者對于甜味需求的特殊添加劑,后來逐漸發展成為一類常見的食品添加劑。這種添加劑絕大多數情況下是不會在正餐上使用的,其原因之一在于,長期過量的攝入會對人體的肝臟、心血管和神經系統的健康造成危害。

   不過,細心的讀者應該注意到,小編特別強調了“長期過量攝入”,就像文章一開始提到的,針對那些食品安全條例中允許使用的人造甜味劑來說,對于人體的影響離不開量的控制。目前,市面上大多數飲料都會注明添加劑以及用量,理論上,只要大家能管住自己的嘴,問題就不大。但是,也同樣有那么一批飲料明明違規過量用了人造甜味劑,卻不標注,最后傷害到大家。

   想要有效地辨別這類飲料,就需要科學儀器的幫忙了。考慮到現在甜味劑種類繁多,想要定性定量的檢測具備一定的難度,一般會采用氣質聯用法來進行檢測。使用氣質聯用儀,借助氣相色譜極強的分離能力與質譜對未知化合物獨特的鑒定能力,達到定性定量分析樣品中甜味劑種類的目的。

   此外為了滿足有關抽檢機構快速抽檢的需求,還有一種便攜式的甜蜜素檢測儀被大范圍的使用,這種儀器雖然沒有實驗室儀器的精準度,但卻可以在短時間內,不受場地限制對食品的甜蜜素使用進行檢測。

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